Crosarola Amarone Classico 2015
34,16 €
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E' un vino ottenuto dalla lavorazione delle migliori uve (Corvina 70%, Rondinella 10%, Corvinone 15%, molinara 5%)
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E' un vino otttenuto dalla lavorazione delle migliori uve (Corvina 70%, Rondinella 10%, Corvinone 15%, molinara 5%).
Le uve vengono selezionate a mano, grappolo per grappolo e fatte riposare in casse poco profonde, in "platò", per circa tre mesi, in ambiente protetto e ventilato naturalmente. a fine gennaio si procede alla pigiatura.
La fermentazione e' molto lunga e controllata. Il prodotto viene collocato prima in botti poi riposare in serbatoi di acciaio. Cosi' viene ottenuto un prodotto finale che mantiene le sue caratteristiche per un periodo di circa dieci anni.
Il colore e' rosso intenso, quasi sempre con orli aranciati. Il profumo e' molto deciso, con richiami ai frutti di bosco, aromi e spezie. L'amarone e' particolarmente indicato con arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Dati analitici medi: alcool 15,5% servito a temperatura 16/18°
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