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Franciacorta Ca del Bosco Prestige Rosé Visualizza ingrandito

Franciacorta Ca del Bosco Prestige Rosé

CB02

Nuovo prodotto

Assemblaggio: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%.
Affinamento: Durata media 30 mesi.
Dosaggio: Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro

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Questo prodotto non è più disponibile

36.60EUR tasse incl.

Dettagli

Assemblaggio: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%.
Affinamento: Durata media 30 mesi.
Dosaggio: Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro

La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dallalto, per gravità. La macerazione in rosa viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per cogliere lattimo, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini dacciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al rito magico della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

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Franciacorta Ca del Bosco Prestige Rosé

Franciacorta Ca del Bosco Prestige Rosé

Assemblaggio: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%.
Affinamento: Durata media 30 mesi.
Dosaggio: Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro