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Elenco dei prodotti per produttore Cremant Parigot

I vini in Borgogna sono fatti da tre varietà di uva, Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté. Crémant è l'unica denominazione in Borgogna che permette di abbinare queste diverse varietà di uva; È il risultato complesso di numerose operazioni eseguite su un calendario ben calcolato.

I vini in Borgogna sono fatti da tre varietà di uva, Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté. Crémant è l'unica denominazione in Borgogna che permette di abbinare queste diverse varietà di uva; È il risultato complesso di numerose operazioni eseguite su un calendario ben calcolato.


Secondo la regolamentazione, l'uva deve arrivare interamente alla bottiglia di vino. Per ottenere questo obiettivo, si prende particolare attenzione durante il raccolto: la raccolta manuale e l'utilizzo di contenitori poco profondi per evitare di schiacciare l'uva. Parigot utilizza quindi una tabella di ordinamento per garantire ulteriormente lo stato sano del raccolto. La qualità iniziale delle uve è indispensabile per ottenere una crémant di alta qualità. Il raccolto viene da diverse parti della regione: le pianure basse, la zona che circonda Beaune e le colline intorno a Beaune; Questo consente un perfetto equilibrio dei vini di base. Ogni varietà viene pressata separatamente e vinificata in base all'origine.

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