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Champagne Philipponnat Royal Reserve Non Dosé

EV-PH15

Nuovo prodotto

Ideale come aperitivo prima di un buon pasto. Molto indicato per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.

Maggiori dettagli

Questo prodotto non è più disponibile

39.04EUR tasse incl.

Dettagli

Champagne Philipponnat Royal Reserve Non Dosé

Presentazione

Il Royale Réserve Non Dosé è una sottile variazione sul cuvée emblematico della Casa di Philipponnat, unendo freschezza e vinosità. Attingendo alla tradizione storica di Philipponnat nella regione di Ay e di Mareuil-sur-Ay, Royale Réserve si avvale della ricca e potente uve Pinot Nero dal lato sud della Montagne de Reims, che fa sempre la maggior parte della miscela . Da non aggiungendo lo zucchero una volta che il primo processo di invecchiamento è stato completato, Philipponnat offre una espressione più snella e più nitida della sua ammiraglia Royale Réserve. Questo vino renderà felici gli amanti della mineralità e sarà un grande compagno di aperitivo a frutti di mare

Assemblaggio

Pura cuvée (prima spremitura) di Pinot Nero (sempre la maggior parte della miscela, da 40 a 50%), di Chardonnay (30 al 35%) e di Pinot Meunier (15 al 25%, sempre la porzione più piccola della miscela) . Le uve Pinot Nero provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di Philipponnat, situati a Ay e di Mareuil sur Ay. Le uve Chardonnay e Pinot Meunier provengono dai migliori vigneti nel cuore della regione dello Champagne. Vini di riserva: dal 20 al 40%. Questi si fondono ancora una volta, ogni anno in modo "solera" al fine di incorporare vecchi vini senza perdere freschezza.

Vinificazione

Tradizionale, priva di qualsiasi ossidazione prematura. La maggioranza dei vini vinificati nei tini completano la loro fermentazione malolattica. Da alcuni anni, una parte dei vini viene fermentata in piccoli botti di rovere per aumentarne la complessità (questi vini non fanno la loro fermentazione malolattica). La totalità dei vini da riserva viene vinificata in botti.
Dosaggio Zero (0 grammi/litro)

Invecchiamento

Circa 3 anni sui lieviti, molto più dei 15 mesi del minimo legale. Tutti i vini riposano tre mesi tra sboccatura e spedizione. Ogni bottiglia porta la data di sboccatura sull'etichetta posteriore.

Annotazioni di Degustazione

Aspetto: oro pallido. Vivace, piccole bolle e veloce. Naso: fiori vite, fiori di tiglio. Sapore: attacco meraviglioso. Gusto pieno, piacevolmente vinoso, con elementi di agrumi, pane caldo.

Invecchiamento

Deliziosamente fresco da giovane, Royale Réserve Dosé invecchia bene grazie al suo processo di miscelazione molto simile a quello di un millesimato. Progressivamente, diventerà più profondo, e invecchierà bene per almeno 5 anni in una cantina adeguata (fresca e buia). Servire tra i 8-9 ° C.

Associazioni Gastronomiche

Ideale come aperitivo prima di un buon pasto. Molto indicato per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.

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Champagne Philipponnat Royal Reserve Non Dosé

Champagne Philipponnat Royal Reserve Non Dosé

Ideale come aperitivo prima di un buon pasto. Molto indicato per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.